Deze echte kleine Sablé zullen uw smaakpapillen laten smelten. De traditionele bereiding door de banketbakker en de hoogwaardige ingrediënten zullen jeugdherinneringen oproepen. De harmonie tussen pure verse boter, suiker en een snufje zout maakt dit gebak tot een onmisbare lekkernij.

Zoals bij al onze leveranciers geldt, kunnen wij natuurlijk ook alle andere producten die wij momenteel niet in het assortiment hebben graag voor u bestellen.

Er zijn bijvoorbeeld ook heel mooie, ook gepersonaliseerde, geschenkdozen van de koekjes.

De Petit Sablé wordt in de koekjesfabriek gemaakt van alleen natuurlijke ingrediënten, waarvan de grondstoffen voornamelijk uit West-Frankrijk komen: pure verse boter uit de Pays de la Loire, meel uit de Sarthe en eieren van vrije uitloop kippen. Geen toevoegingen, kleurstoffen, conserveermiddelen of genetisch gemodificeerde ingrediënten.

Het deeg wordt nog steeds, volgens de traditie van 1670, met de hand gemaakt.

De recepten zijn sindsdien natuurlijk voortdurend verfijnd.

De Petit Sablé is er in verschillende varianten:

- Met chocoladestukjes: gemaakt van pure cacaoboter

- Met karamelstukjes met Guérande-zout

- Met stukjes fruit (abrikoos, framboos, citroen): lokaal afkomstig van een producent uit Zuid-Frankrijk

- Helemaal van chocolade: gemaakt met cacaopoeder voor een intense chocoladesmaak

- Met tonkaboon: zaden uit Zuid-Amerika, langwerpig en zwart. Met aroma's van amandel, karamel en vanille of zelfs koffie.

Er is bij La Sablésienne 2 koekrecepten. Het recept dat wij u hier presenteren is dat voor de Sablésienne-Sablé. La Sablésienne biedt nog een andere variant aan: de Sablé 1670 Marquise de Sablé.

Deze twee koekvarianten verschillen door de hoeveelheid boter en eieren, die in recept 1670 hoger is. Bovendien bevat het geen bakpoeder, waardoor de Sablés 1670 minder bol zijn dan de Sablés van La Sablésienne.

Bij de Sablé van La Sablésienne wordt het ei op het koekje gesmeerd om het goudbruin te bakken, terwijl in recept 1670 het ei in het deeg wordt verwerkt, waardoor het koekje een iets zachtere textuur krijgt. Deze koekjes hier zijn daardoor krokanter.

Ingrediënten: WITMEEL, verse BOTER (MELK) 21,2%, suiker, EIEREN, zout, magere melkpoeder

Rijsverbeteraar: natriumbicarbonaat

In de fabriek worden ook walnoten, soja en sesam gebruikt.