Franse jaargangsardines uit Bretagne.

Met onze jaargangsardines bieden wij u een bijzonder fijne specialiteit aan: ze worden altijd alleen aan het einde van het seizoen, meestal in september, gevangen. Want dan zijn de sardines "vraiment exceptionnel" en hebben ze de juiste grootte. De vangsten worden vers verwerkt, met de hand geselecteerd en niet te dicht in eersteklas, koudgeperste olijfolie gelegd.

In hun door kunstenares Coralie Joulin speciaal ontworpen verzamel-jaargangblikken kunnen ze dan rustig rijpen. Op een koele plaats bewaard kan de olie bijzonder goed circuleren en de vis van alle kanten doordringen. Vooral als de blikken elke 3-6 maanden worden omgedraaid. Hoe langer ze rijpen, hoe malser en smaakintensiever de sardines worden.

De bij fijnproevers zeer gewilde jaargangsardines hebben een minimale houdbaarheid van 10 jaar, maar kunnen ook veel langer bewaard worden.

Ingrediënten: SARDINEN, extra vierge olijfolie, zout