Deze Chardonnay (97% + 3% diverse druiven) heeft in Italië cultstatus. Hij werd voor het eerst gemaakt in 1987, geïnspireerd door de band U2 en ter ere van het album »The Joshua Tree« met het nummer »Where the streets have no name«. In de loop der jaren veranderde de naam van de wijn meerdere keren. Van »Where the Dreams have no end...« naar »Were Dreams, now it is just wine!« (1996) en »W...Dreams« (2003). Sinds 2015 heet hij weer, zoals in het begin, »Where Dreams have no end...«.
De 11 maanden durende rijping vindt plaats in vaten van 300 liter van Frans eikenhout.
Elegant stralend, zacht strogeel – maar deze verschijning bedriegt, want in de neus heeft deze Dreams veel te bieden! De intense exotische fruitigheid van papaja, mango, cantaloupemeloen, passievrucht en rijpe ananas wisselt af met bijna speelse aroma’s van gele en rode appels. Versgemalen amandelen, een vleugje marsepein met mandarijn, abrikoos, evenals verfrissend bittere kumquat en zwevende verse munt zorgen voor spanning en verfrissing. Het echte paradepaardje van de wijn zijn, althans kort na het openen van de fles, eerst de aroma’s van de rijping in het houten vat – vanille, nootmuskaat, laurierblad, witte peper, een beetje tonkaboon, kokosrasp en gevlammend hout.
Met wat tijd in het glas verweeft dit intense, voornamelijk gele fruit van de wijn in de neus zich steeds nauwer met de houtlagering – geef de wijn een paar minuten de tijd om zich in het glas te ontwikkelen, ook een karaf doet de wijn echt goed. In de mond ontmoeten romige mango en sinaasappel verfrissende Bitter Lemon met subtiel rokerige aroma’s van een aangestoken lucifer en bruine specerijen. Zoutige kalksteen knispert intens mineraal op de tong en wat salie in de afdronk richt nog meer de aandacht op de levendige frisheid van de wijn en de »Winning Combination« van mango, kokos en geroosterde hazelnoot.
Where Dreams… van Jermann is al tientallen jaren een van de absolute klassiekers uit Friuli. De wijn combineert weelderige, krachtige aroma’s van geel fruit en kruiden met een stimulerende drinkbaarheid als geen ander uit de regio. Volkomen terecht een Italiaanse cultwijn!
