Anders dan bij de veel bekendere Pancetta komt het vlees hier uit de nek.

Of als reepjes of als blokjes, het geheim achter veel Italiaanse gerechten.

Dankzij het hogere vetgehalte nog smaakvoller, is de Guanciale de kern van een echte Carbonara. Daarin in iets grotere blokjes, nadat de huid is verwijderd, mooi gebakken en uitgebakken in de pan, samen met Pecorino de ster van het gerecht.

Kan ook gebruikt worden voor andere gerechten zoals bijv. Spaghetti all'Amatriciana.

Ingrediënten: Varkensvlees, zeezout, dextrose, kruiden

Artikel wordt vacuüm verpakt geleverd.