De Sousa is een familiebedrijf van 10 hectare in Avize, in het hart van de Côte des Blancs.

De wijngaard wordt momenteel in de 2e generatie geleid door Erick Sousa.

Sinds 1995 wordt er biologisch gewerkt en sinds 2002 biodynamisch. De bodem wordt deels ook met paarden geploegd. Sulfieten in de champagne worden zo minimaal mogelijk gehouden en de eerste gisting vindt plaats met natuurlijke gisten.