Cafe de Paris past bij gegrild vlees, om groenten en vis te gratineren en als smeersel. Maar meng het voor gebruik: roer 25ml Worcestershiresaus met 75ml water, laat het een nacht ongekoeld weken. Klop 350g zachte boter schuimig, meng dit erdoor en zout het.

Ingrediënten: MOSTERD, sjalotten, peper, dragon, kervel, paprika, bieslook, bonenkruid, dille, marjolein, peterselie, tijm, tomaten, kurkuma, rozemarijn, algen, knoflook, chili, fenegriek, komijn, koriander