Alkohol
14.5 % vol
Region
McLaren Vale
De Vagabond Grenache komt van drie unieke terroirs in de beroemde subregio Blewitt Springs en heeft een prachtig complexe, aromatische neus van viooltjes, wilde kersen, rozemarijn en kruidige tonen.
De smaak is levendig, maar toch elegant en soepel, met levendige tonen van kers, kruiden, wilde aardbei en drop. Complex en gestructureerd, verrast hij met een zeer lange, aromatische afdronk. De druiven werden met de hand geplukt, waarbij 68% in een betonnen piramide met lagen van hele ranken en geplette druiven wilde fermentatie onderging. Deze gisting vond plaats zonder mechanische extractie.
De rest werd in een open gistingsvat met 35% hele ranken wilde fermentatie ondergaan en twee keer per dag met de hand ondergeduwd. Dit deel werd gerijpt in puncheons (ca. 318 liter vaten), terwijl de in de piramide gefermenteerde wijn werd geperst in een betonei en eiken puncheons om te rijpen.
Abgefüllt durch
Alliance Wijnbedrijf Ltd.
7 Beechfield Road, Willowyard Estate, Beith KA15 1LN, Verenigd Koninkrijk
Winzer
Distelpluis
”Elke wijn vertelt een verhaal” is het motto van Giles Cooke en Fergal Tynan. De twee Masters of Wine delen de visie van een elegantere, meer gestructureerde interpretatie van Australische wijn. Met toegang tot veel van de beste wijngaarden en de ervaring van Giles in het wijnmaken, zette Thistledown zich aanvankelijk in voor de oude Grenache-wijngaarden in Zuid-Australië en heeft het zich snel de reputatie verworven tot de besten van het land in deze categorie te behoren. Giles en Fergal ontmoetten elkaar de avond voor de start van de Master of Wine-cursus in 1998 in een bar. Beiden deelden toen de frustratie dat Australische wijn in veel markten werd gezien als zwaar, alcoholisch en ongeschikt voor premiumrestaurants. Ze wisten allebei dat dit niet zo hoefde te zijn en gingen aan de slag om wijnen te creëren die vol elegantie, detail en balans zijn.
