De wijngaard werd in 1988 opgericht door Bettina en Wolf Rogosky.
Nadat de prachtige locatie en de door een bevriende wijnbouwer ontdekte en natuurlijke kruising van Cabernet Franc en Merlot samenkwamen, ontstond Il Caberlot. Tot op heden een uniek kenmerk van de wijngaard. Deze druivensoort is alleen hier te vinden.
De naam is al vaker gekopieerd, maar van de inhoud van de kopieën kon men alleen maar teleurgesteld zijn.
Zoals op de foto te zien is, zijn de etiketten tot op heden met de hand door Bettina genummerd en wordt er nog steeds streng bijgehouden welke flessen waar verkocht zijn.
Destijds bij de eerste jaargangen, met productieaantallen rond de 300 flessen, was dat natuurlijk nog makkelijker. Zoals altijd in de standaardmaat van de wijngaard, de magnum. Waarvan sommige jaargangen zelfs voor de oogst door de nog vaak aanwezige wilde zwijnen ter plaatse werden opgegeten. Een nachtmerrie!
Intussen ligt de productie eerder rond de 3000 magnum Caberlot en Bettina's zoon Moritz zorgt voornamelijk voor de wijngaard. Zijn dochter Carla-Elle is steeds vaker op evenementen te vinden en de familie wijngaard is in goede handen. Daarbij komt nog de tweede wijn Il Carnasciale. Tot 2021 altijd op dezelfde manier gevinifieerd en daarna geselecteerd op vat. Intussen is gebleken dat het altijd dezelfde percelen zijn die uiteindelijk in Il Caberlot terechtkomen en wordt de Carnasciale nu van begin tot eind apart gemaakt.
Een perceel, dat van de buren werd gekocht, leidde tot de introductie van de Ottanta Due Sangiovese met de jaargang 2018.
Daarbij is er nu soms nog een "Ris" die om juridische redenen niet Riserva mag heten. Voor het eerst geproduceerd in de jaargang 2016. Ging dat jaar helemaal niet naar Duitsland en in 2018 en 2019 in kleine hoeveelheden van misschien 30 flessen. (een deel natuurlijk in de Piemont Express)
Binnenkort komt er nog een Assyrtiko witte wijn bij. Daar kan men zich al op verheugen. Ook deze wijn wordt goed.
De Piemont Express was meer dan 30 jaar geleden de eerste importeur van de wijnen in Duitsland en omdat de wijnen altijd al uitstekend waren (en waarschijnlijk zelfs nog beter werden), zijn er natuurlijk nog een paar bijgekomen.
De wijngaardoppervlakte is voor Italië, met gemiddeld 2,5 hectare per wijnbouwer, niet klein, maar tot op heden overzichtelijk gebleven. Met 5,5 hectare + 1 perceel Sangiovese, verdeeld over vijf wijngaarden. De naamgevende Carnasciale was in 1985 het begin. Daarbij komen nog Selba, Vincaie, Perelli en Volgaia.
Oenoloog was oorspronkelijk Peter Schilling. Een goede vriend van mijn vader die de wijngaard zeer goed heeft opgezet. Tegenwoordig is Marco Maffei de wijnmaker.
Typisch voor Podere Il Carnasciale is dat ze natuurlijk ook al lang biologisch telen op de achtergrond. Maar ze zien ervan af dit op de flessen te drukken. Ontwerpvereisten en het zelfbeeld om zo te werken maken een lelijk symbool op het etiket overbodig.
