Met onvermoeibare toewijding vervult de familie Bologna het nalatenschap van Giacomo Bologna, die terecht wordt beschouwd als de vader van de moderne Barbera d'Asti. Het historische pronkstuk van het huis is de Bricco dell'Uccellone
Stevige en diepe, bittere, alcoholwarme geur van rijpe, voornamelijk zwarte bessen met rokerige-spekkige, licht tabaksachtige en asachtige tonen. Daarbij gedroogde kruiden en licht geroosterde houtkruiden. Rijpe, tamelijk dichte, weer stevig werkende, sappige donkere vrucht. Aanwezige, brokkelige-zanderige, nog jeugdige tannines verbonden met rokerige en weer ook licht geroosterde houttonen. Duurzaam en zeer krachtig in de mond, voelbare, daarbij geïntegreerde alcohol met wat chocolade en koffie op de achtergrond. Duidelijk zout, met goede diepte.
Zeer goede, stevige, sappige, tamelijk kruidige en licht etherische afdronk met een beetje zanderige tannine en alcoholwarmte.
Op verzoek ook in 6er OHK.