Alkohol
14.0 % vol
Region
Piemont
De Barolo Albe komt uit drie verschillende Cru-locaties binnen de Comune Barolo. Coste, Fossati, La Volta. Omdat deze locaties verschillende exposities hebben en liggen tussen 380 en 480 meter hoogte, zijn er hier drie zonsopgangen (in het Italiaans Albe).
Na de oogst volgt een lange maceratie, tussen de 27 en 57 dagen, op de druivenschillen. Er wordt gewerkt met »Submerged Cap«, wat betekent dat houten balken de druivenschillen onder het wijnoppervlak houden, zodat ze niet aan de lucht oxideren. Dit leidt, in tegenstelling tot het overpompen van de droesem (Remontage) of het handmatig onderdrukken van de droesem, tot een zachtere extractie van de tannines. Daarna volgt een 18 maanden durende rijping in grote Sloveense eikenhouten vaten van 40, 50 en 75 HL.
Abgefüllt durch
Azienda Agricola G.D. Vajra
Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne, 12060 Barolo, ITALIË
Winzer
G. D. Vajra
Familie Vajra is al in de jaren 1960 en 1970 begonnen met het inzetten op oude druiven-genetica met Selection Massale. De wijngaarden worden beheerd met biologische en biodynamische praktijken, die geen dogma volgen, maar zich in de eigen terroirs naar ervaring hebben bewezen. Learning by doing.
Het kelderwerk bevindt zich meer in het traditionele gebied, dat wil zeggen met lange maceratietijden met gedeeltelijk gebruik van ontriste hele trossen en gisting zonder technische sturing. De wijnen hebben daarom vanwege hun structuur – zoals alle klassieke grote Barolo's – een zekere rijpingstijd nodig om de machtige structuur te verteren. Dankzij hun aromatische diepte ontwikkelen ze zich dan tot een elegante expressiekracht die tientallen jaren kan aanhouden. Met de Albe heeft de Azienda echter een zeer chique, uitgesproken fijne Barolo voor de instap in het programma, die met zijn speelse aard en een opvoeding volledig zonder houtcontact vroeg toegankelijk is en de wachttijd op de single vineyards Coste di Rosé en Ravera verkort. Ondanks hun klassieke stijl zijn de wijnen prachtig speels en geurend, met levendige kers- en bessenvruchten die van energie en terroirexpressie bruisen.
Galloni bevestigt de wijnen een »scheermes-scherpe precisie«, wat Suckling aanvult met een lof voor de adembenemende structuur. Elegant en krachtig tegelijk. Vajra staat voor een tijdloos mooie Barolocultuur en heeft met de buitenaardse jaargang 2016 de doorbraak naar de topproducenten bereikt en daarmee ook de ingang in mijn assortiment. Daarnaast hoort ook het ultraklassieke micro-project Luigi Baudana erbij, dat eveneens door Vajra wordt geleid. Het is puur Serralunga-terroir, meer kalk en zandsteen, meer kracht, voornamelijk in de beroemde ligging Cerretta. Hele andere, duidelijk masculienere en nog klassiekere Barolo in historische stijl, zoals die in dit aparte kleine wijngoed zelfstandig wordt gevinifieerd.