De Cerretalto is een meesterwerk van de samenwerking tussen terroir en het vakmanschap van de wijnmaker. 

Uniek maken de wijn zijn grafiettonen, de perfecte balans en de ongelooflijke lengte.

In de neus al ongelooflijk complex, vol en explosief. Na grafiet volgt direct kers en zoethout met nog meer rode vruchten. Daarna wordt het balsamisch en een vleugje menthol.

Deze jaargang werd min of meer unaniem met 100 punten beoordeeld, omdat het jaar 2016 een min of meer perfect jaar was in Montalcino.

De wijn rijpt ongeveer 30 maanden in eikenhouten vaten en daarna nog eens 30 maanden op fles. Voordat hij op de markt komt.

Ongebruikelijk voor Europa vindt men in de wijngaard voornamelijk roodachtige aarde met plintithhoudende grond. Normaal gesproken wordt dergelijke grond in tropische gebieden aangetroffen. Hier is ze meer dan 4 miljoen jaar geleden gevormd en nu groeit er uitstekende wijn op. Gedomineerd door hoge ijzergehaltes, bevat de grond hier ook hoge gehaltes aluminium, silicaat, calcium, magnesium, kalium en natrium.