Het wijnhuis Francis Blanchet is gespecialiseerd in klassieke, mineraal frisse Sauvignon Blanc, die toch de heerlijke fruitigheid van de Sauvignon Blanc volledig in het glas brengt. De slechts 13,5 ha grote domein wordt als traditioneel familiebedrijf geleid. Vader en zoon werken hand in hand samen en als Haute Valeur Environnementale bedrijf ook hand in hand met de natuur. Zo brengen zij de typische mineraliteit van de wijngaarden, die hier in de regio bijzonder rijk aan silex zijn, perfect in de fles.