Punset: Langhe DOC Arneis 2023

Het is een historische herinnering dat de graven van Castelborgo de Piëmontese dialectterm Punset gebruikten, die letterlijk "mooie heuvel" of "top" betekent, om het enige van hun landgoederen te beschrijven dat uit de herfstmist stak en vanaf hun kasteel bewonderd kon worden.  

De lange traditie van wijnproductie sinds de aankoop van de wijngaarden op de heuvel is daarentegen het erfgoed van de familie Marcarino, zij het aanvankelijk uitsluitend voor eigen gebruik. 

In 1964 begon Renzo Marcarino officieel met de activiteit en bracht de eerste flessen uit de Punset-wijnkelder op de markt, maar pas in de vroege jaren 80 markeerde een beslissende keuze, gewenst en uitgevoerd door zijn dochter Marina, het keerpunt voor het bedrijf: de omschakeling van de gehele teelt naar biologische landbouw zonder gebruik van pesticiden en synthetische producten. Een veeleisende beslissing, bewust genomen en direct geregeld door een certificering.

In de loop der jaren heeft Marina Marcarino, die tegenwoordig volledig verantwoordelijk is voor het bedrijfsbeheer, agronomische methoden geperfectioneerd die het gebruik van koper- en zwavelbehandelingen tot een minimum beperken, waarbij ze biodynamische preparaten prefereert en de agronomische filosofie van Manasobu Fukuoka deelt, ook bekend als "de landbouw van het nietsdoen".

Volledig begroeide wijngaarden en een beperkt gebruik van mechanische bodembewerking kenmerken dit bedrijf, dat perfect opgaat in de natuur. Door herbebossing is het ecosysteem volledig in balans gekomen, en tegenwoordig dragen wilde bloemen, insecten en kleine wilde dieren bij aan de vruchtbaarheid van de wijngaarden. Er wordt veel waarde gehecht aan milieubescherming, zowel door het beperken van mechanische bodembewerking als door het hergebruik van bijproducten van de wijnproductie.

Al meer dan tien jaar zijn er zonnepanelen geïnstalleerd voor verwarming, en binnenkort zal een fotovoltaïsche installatie voor energievoorziening worden toegevoegd. Ook in de wijnkelder, bij de wijnbereiding, is de filosofie "de wijngaarden het woord laten doen", door af te zien van geselecteerde gisten en enzymen, zodat de vruchten het terroir van deze wijngaarden kunnen uitdrukken. Traditionele technieken worden toegepast: wijnbereiding in cementtanks, waar Marina altijd in heeft geloofd, rekening houden met de maanfasen bij de verwerking, lange rijping in hout, voornamelijk in vaten van Sloveense eik, gevolgd door een even lange rustperiode in de fles.