Franchini: Valpolicella Classico Casa Forlago DOC 2023

De Valpolicella Classico DOC Casa Forlago van wijnhuis Franchini combineert traditie en moderniteit op een bijzonder elegante manier. Hij wordt gemaakt van klassieke Veronese druivensoorten zoals Corvina, Molinara en Rondinella, aangevuld met andere lokale variëteiten in kleinere hoeveelheden. De wijngaarden van Forlago liggen op ongeveer 300 meter hoogte, wat de wijn frisheid en aromatische helderheid geeft.

In het glas toont de Valpolicella Classico een stralend robijnrood met paarse reflecties. In de neus ontvouwt zich een kruidig-zoet aromatisch spel met tonen van kaneel en witte peper, vergezeld door florale nuances zoals rozenbottel en donkere bessen, met name zwarte bes.

In de mond presenteert de wijn zich fris, sappig en uiterst evenwichtig. Zijn levendige zuurgraad, fijne kruidigheid en grote drinkplezier maken hem tot een veelzijdige begeleider van de mediterrane keuken, bij pasta, antipasti, wit vlees of milde kaas.

De handpluk midden september, een voorzichtige vinificatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde gisttemperatuur en een korte rijping van twee maanden op fles bewaren de aromatische intensiteit van deze jonge Valpolicella-stijl.

Elke van de prestigieuze flessen wordt met de hand afzonderlijk verpakt – een zichtbaar teken van echt vakmanschap en geleefde familietraditie. Deze bijzondere zorg gaat terug tot de tijd van Emilio Franchini, de grootvader van de huidige eigenaar Giuliano Franchini, en wordt tot op heden met passie voortgezet. Zo ontstaat in elke fles een authentiek stukje Italiaanse wijncultuur, gemaakt voor genieters en fijnproevers die waarde hechten aan kwaliteit, herkomst en oog voor detail.