Finocchiona - Fenchelsalami (ca. 2kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Voor de fijne venkelsmaak is de keuze van de venkelzaadjes maar ook de milde kruidenmix in het algemeen verantwoordelijk. De rijping duurt ongeveer 6 maanden.

Deze Toscaanse specialiteit is bedekt met edelschimmel en heeft een fijne venkelsmaak.

In de kern nog steeds gemaakt volgens oud familierecept en ook nog steeds handwerk.

Ingrediënten: varkensvlees, varkensvet, zout, peper, natuurlijk venkelaroma, dextrose, sacharose, antioxidant: E300, conserveermiddel: E252 & E250. Koel bewaren.

Artikel is verkrijgbaar in 2 varianten:

Vacuumverpakt en altijd direct beschikbaar en in de variant van de foto met edelschimmel. De variant zonder plastic is niet alleen milieuvriendelijker (geen plastic en geen koelopslag), maar ook iets goedkoper en misschien het belangrijkste: naar onze mening zelfs iets lekkerder. Je moet alleen wat geduld hebben of vooruit plannen. Deze versie wordt namelijk ongeveer elke 4-5 weken vers geleverd.

Het werkelijke gewicht kan iets afwijken van de artikelbeschrijving, omdat alles nog steeds handwerk is. Het gewicht varieert tussen 1800 g en 2500 g. De prijs is berekend op basis van het geschatte gewicht. Mocht er een verschil naar beneden zijn, wordt dit natuurlijk achteraf terugbetaald. Meestal is het zwaarder. Bij een significante afwijking naar boven wordt er echter ook nagefactureerd.