Domaine La Croix Montjoie: Cremant de Bourgogne Brut

De knapperige, minerale Chardonnays uit Vézelay, een bedevaartsoord ten zuiden van Chablis, waren tot nu toe slechts bij enkele kenners bekend en werden beschouwd als een van de best bewaarde geheime tips in Frankrijk. Vanwege de kwaliteit en de eigenzinnige persoonlijkheid van de wijnen uit dit kleine, slechts ongeveer 70 hectare grote wijngebied, is de voormalige regionale appellatie Bourgogne Vézelay opgewaardeerd tot een gemeentelijke Village Appellation, die vanaf de oogst van 2017 op het etiket zal verschijnen. Domaine La Croix Montjoie is het toonaangevende wijnhuis van de appellatie. Het werd in 2009 opgericht door Sophie en Matthieu Woillez en omvat tegenwoordig ongeveer 10 hectare wijngaarden met stenige kalkbodems, waarin de voor deze regio zo typische Gryphaea gigantea fossielen te vinden zijn.