Corte Fusia: Franciacorta Saten

Deze Franciacorta is echt anders! De jonge ondernemers gaan nieuwe wegen! Het begint ermee dat deze Franciacorta, gemaakt volgens de champagnemethode, uitsluitend in stalen tanks wordt gerijpt. Sommigen zullen het gebruikelijke barrique-aroma missen. Wij zijn echter gewoonweg enthousiast.

De druiven worden selectief met de hand geplukt (manden van max. 18 kg). De gemiddelde jaarproductie bedraagt: 6.000 flessen

Opbrengst per hectare: 95 dubbelcentner druiven / ha = 35 hl / ha. Deze nieuwe wegen in Franciacorta onderscheiden zich duidelijk van huizen zoals Ca'Del Bosco.

90% Chardonnay en 10% Pinot Blanc.

Saten wordt altijd met een lagere flesdruk (5 bar in plaats van 6 bar) gebotteld en heeft daardoor een zijdezachter mondgevoel. De naam Saten komt dan ook uit het lokale dialect en betekent zijde.