Säure
6.5 g/lAlkohol
12.5 %Rebsorten
- Chardonnay
- Pinot Noir / Spätburgunder
- Weissburgunder / Pinot Blanc
Terroir
FranciacortaDosage
Brut NatureFlaschenreife
De
Franciacorta Ammonites Zero Dosage van Camilucci is een uitzonderlijke mousserende wijn die geschiedenis, terroir en moderne vinificatie in unieke harmonie samenbrengt. De naam „Ammonites“ verwijst naar prehistorische wezens en duidt op de fossielrijke, oudste bodems van Franciacorta, waarop de druiven voor deze exclusieve Franciacorta groeien.
Deze Zero Dosage cuvée combineert 75% Chardonnay, 20% Pinot Nero en 5% Pinot Bianco, aangevuld met 7–10% reservewijnen uit verschillende oogstjaren. Elke druivensoort wordt zorgvuldig apart gevinifieerd voordat ze wordt samengevoegd tot een harmonieuze assemblage. Het resultaat is een Franciacorta vol frisheid, elegantie en fijne mineraliteit, die zowel als aperitief als bij alle gerechten schittert.
De wijnbereiding vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, gevolgd door een rijping van 6–8 maanden in de tank. Tijdens de tweede gisting rijpt de wijn minstens 18 maanden op de gist, gevolgd door nog eens 6 maanden flesrijping, wat zorgt voor een fijne mousse en aromatische complexiteit.
De oudere wijnstokken (gemiddeld 20 jaar) uit de wijngaarden Rodengo Saiano, Gussago en Paderno geven de Ammonites een opmerkelijke diepte, terwijl de mineraalrijke morenebodems zijn karakteristieke frisheid en structuur benadrukken.
Allergene
- Sulfit
Winzer
Camilucci
Deze producten kunnen u interesseren
Laatst Bekeken