Van november tot maart uit de gebieden Zuid-Katalonië, Teruel, Cuenca. In goede rijpheid diepzwarte truffels met een oppervlak bedekt met middelgrote wratten en fijne witte adertjes in het vruchtvlees. De zwarte wintertruffel wordt vooral gebruikt in de verfijnde Franse keuken.

Minimaal gewicht: 25 g

Zwarte truffel (Tuber melanosporum).

Koel bewaren bij maximaal +7°C.

Prijs fluctueert "dagelijks". Kan voorkomen dat we, als de leverancier de prijzen heeft verhoogd, helaas nog eens 10 tot 20 cent per gram moeten bijrekenen. 

Helaas hebben we daar geen data-interface.

Ervaring leert dat het aan het begin van het seizoen en met Kerstmis aanzienlijk duurder is. November levert meestal een goede prijs/kwaliteitverhouding.

Hangt van talrijke factoren af. Bij regen kan er bijvoorbeeld niet geoogst worden.