Eind september tot 31 december. Herkomst is het gebied Piemonte / Alba en Emilia Romagna. De sortering is van 25g-100g. (Soms ook groter) Bruin-witte truffels (tartufo bianco) met een relatief glad oppervlak en een intense geur. De kleur van het vruchtvlees varieert afhankelijk van de voedingsboom (noot- tot crèmekleurig), de vorm afhankelijk van de bodemgesteldheid. Witte truffels worden meestal alleen rauw over de bereide gerechten geschaafd. Men rekent per portie 5g (klein voorgerecht) tot 15g (rijkelijk over het hoofdgerecht).

Als wij de truffels voor u selecteren, doen we altijd ons best om knollen te vinden die zo dicht mogelijk bij het door u gewenste gewicht liggen. Omdat we echter geen knollen doorsnijden, kunnen we dit gewicht nooit helemaal precies aanhouden.

Minimaal gewicht: 20 g

Prijs fluctueert "dagelijks". Kan voorkomen dat we, als de leverancier de prijzen heeft verhoogd, helaas nog eens 10 tot 20 cent per gram moeten bijberekenen. 

Helaas hebben we daar geen data-interface voor.

Hangt van talrijke factoren af. Bij regen kan er bijvoorbeeld niet geoogst worden.