Deze 'Crema Gianduia' - zoals het in het Italiaans heet, heeft niets te maken met wat men gewoonlijk kent als een noten-nougatcrème. Zonder plantaardige vetten of palmolie, maakt Papa dei Boschi hier van de fijnste ingrediënten een hazelnoot-chocoladecrème met aanzienlijk minder zoetheid en daarvoor meer (noten)smaak.

Ingrediënten: Hazelnoot met beschermde oorsprongsbenaming I.G.P. (60%), rietsuiker, magere melkpoeder, magere cacaopoeder (5%), Bourbonvanille

Helaas was de oogst zeer klein. Daarom moesten de prijzen worden verhoogd.