De olijven voor Jordan olijfolie komen uitsluitend uit eigen teelt en van families uit het berggebied van het eiland Lesbos. Ze worden met de hand geoogst en op natuurlijke wijze verder verwerkt. Eventuele troebelingen en soms voorkomende bezinksel zijn kenmerken van een natuurlijke en hoogwaardige verwerking. Zo wordt gegarandeerd dat de waardevolle vetbegeleiders en niet in de laatste plaats de fijnfruitige smaak in de olijfolie behouden blijven.

De filosofie: De productie van een van de beste olijfoliën ooit tegen een eerlijke prijs. De hoge kwaliteitsnorm wordt bevestigd door tevreden klanten. Daartoe behoren inmiddels ook veel van de beste koks van Duitsland en Frankrijk.

Helemaal vers, dus een of twee maanden na het persen, is de olie wat peperig van smaak. Het is een bijzonderheid van deze olie, en meestal blijft het ook bij de kleinere olijventelers thuis voor eigen gebruik.

De olijfbomen worden ook tijdens de droogteperiode niet bewaterd.

Premium kwaliteit over generaties - al in de derde generatie worden de Jordan olijfgaarden op het Griekse eiland Lesbos beheerd. Eind jaren 80 emigreerden de grootouders van Bastian Jordan naar het eiland en bouwden midden in de olijfgaard hun huis. Van het begin tot nu is de filosofie van de familie hetzelfde. Vandaag de dag leidt Bastian Jordan het bedrijf in de derde generatie en de vierde klimt ook al in de bomen.

Winning van Jordan olijfolie op natuurlijke wijze zonder filtratie - wij filteren onze olijfolie alleen met een fijnmazig metalen zeef. Daarna wordt het opgeslagen in grote stalen tanks, waarin achtergebleven zwevende stoffen (kleine restdeeltjes van olijvenvlees en olijvenhuid) langzaam naar de bodem zakken. Het "bezinkproces" komt overeen met een natuurlijke filtratie. Wij winnen onze olie door het extractieproces door centrifugeren onder uitsluiting van lucht. In de oliemolen worden eerst de overige bladeren, die men bij de sortering met de hand in de olijfgaard over het hoofd heeft gezien, afgezogen. Daarna wast een machine de olijven en verkleint ze.

De schapen en geiten in de Jordan olijfgaarden - als alternatief grazen in de Jordan olijfgaarden schapen en geiten, die zorgen voor de bemesting. Tussendoor reinigen de dieren de percelen van planten die later bij de olijvenoogst het uitleggen van de netten zouden bemoeilijken. Omdat het om kruiden en specerijen gaat, wordt de melk van de dieren zeer delicaat. Niet in de laatste plaats daarom behoort de feta van Lesbos tot de beste überhaupt.

Verpakking - de vormgegeven kanister in retro design past perfect in elke keukenkast. Hij wordt beschouwd als de beste en veiligste verpakking voor olijfolie. Hij is 100% lichtdicht en vertegenwoordigt de momenteel meest duurzame variant van een verpakking voor olijfolie. De kanister heeft een draaideksel. Deze kan een stukje worden uitgetrokken en helpt zo bij het doseren. Het uittrekken vereist wat vaardigheid. Omgekeerd uitgegoten kan de lucht uit de fles ontsnappen en klotst er niets over. Deze sluiting en schenker is momenteel de beste op de markt beschikbare en is uiteraard voedselveilig.

Ingrediënten: 100% extra vierge olijfolie.