De vleesloze versie van Ragus Bolognese gaat terug tot 1886. Klassiek wordt de Friggione gemaakt van witte uien, de beste gepelde tomaten, olijfolie en knoflook en kan puur of als basis voor een zelfgemaakte Ragus worden gebruikt.

Tomaten- en uien saus.

Ingrediënten per 100g: tomatenpuree 60g, uien 53g, extra vierge olijfolie, zeezout, knoflook.

Na opening in de koelkast bewaren.

Eigenschappen: glutenvrij.

Volgens het recept van het helaas overgenomen bedrijf Amerigo. Nu geproduceerd door Appennino.