Het betreft een 1 cm brede pasta, met kleine stukjes fijne zwarte truffel. Past uitstekend bij wilde paddenstoelen.

Filotea produceert droge eiernoedels in de regio Marken (Midden-Italië) met gebruik van de beste grondstoffen en volgens een uniek recept en ambachtelijke bereidingsmethoden. Het resultaat is een eiernoedel die doet denken aan zelfgemaakte noedels, zoals die traditioneel door grootmoeders werden bereid. Ze is licht en gemakkelijk verteerbaar, terwijl het gestructureerde oppervlak helpt om de sauzen op te nemen en zo de smaak van alle ingrediënten te benadrukken. Filotea wordt door de toonaangevende Gambero Rosso-gids beschouwd als een van de "Top Italian Food & Beverage Experience".

Filotea:

Liefde voor detail, de wens om het goed te doen.

"WIJ VERNIEUWEN DE TRADITIE ELKE DAG"

Dat is wat Filotea drijft om een eiernoedel te produceren die volgens een oud recept uit de Marken wordt gemaakt.

Een ambachtelijk vervaardigd product dat naar pure ingrediënten ruikt, naar zondagse maaltijden, naar gemeenschap, naar "de ervaren handen van grootmoeders", die zich vermengen met het gelach van nieuwsgierige kinderen die toekijken.

Het ambachtelijke proces, waarbij voortdurend wordt gezocht naar de meest authentieke smaak, is essentieel om een uniek product te verkrijgen dat zich onderscheidt door uitzonderlijke lichtheid en verteerbaarheid en met zijn poreuze structuur elk gerecht verfijnt.

De keuze van het meel, de zorgvuldige selectie van het durumtarwegries en de meest verse eieren zijn de manier om te laten zien dat men bij Filotea gelooft dat de Italiaanse traditie een waarde is die elke dag met steeds nieuwe passie moet worden voortgezet.

Ingrediënten: durumtarwegries, EIEREN (27%), tarwe, zomertruffel (2%), aroma

Kan sporen bevatten van soja, weekdieren en mosterd