De geschiedenis van het huis Ferrari en daarmee van de beroemdste Spumante van Italië begint met de jonge Giulio Ferrari, die zich aan het einde van de 19e eeuw inschrijft aan het legendarische wijnbouwinstituut in Montpellier om alles te leren over de natuurlijke flesgisting.

Toen hij terugkeerde naar Trento, plantte hij uit Frankrijk meegebrachte wijnstokken in zijn eigen wijngaard en produceerde in 1902 de eerste fles van zijn Spumante. Giulio Ferrari werkte hard en vervulde zijn droom van een eigen eersteklas merk.

Ook na meer dan een eeuw heeft Ferrari zijn bestaan als familiebedrijf behouden en steunt het nu volledig op de familie Lunelli, de nakomelingen van die Bruno Lunelli, die in 1952 de destijds kleine kelder van oprichter Giulio Ferrari kocht en hem beloofde de meesterlijke Spumante ongewijzigd te produceren. Lunelli heeft zijn woord gehouden, maar ook zijn eigen ambitie waargemaakt door het bedrijf te vergroten en in 1969 voor het eerst 100.000 flessen te produceren en te verkopen.