Ik heb Antonio Bragato ontmoet, die in Duitsland is geboren maar met huid en haar Friulaan is, op de ProWein 2025. Hij is een succesvolle restaurantuitbater in Berlijn, maar werkte al 20 jaar geleden samen met Gianni Maccari, die jarenlang keldermeester was bij Livio Felluga en inmiddels zijn eigen wijngaard Ronco della Rocca runt. De opgeleide agronoom en oenoloog wordt beschouwd als een van de best opgeleide wijnbouwexperts van Friuli. Deze kennis van zijn eigen 12 hectare wijngaarden, evenals de gehuurde percelen, en de radicale precisie in de uitvoering van elke werkgang bepalen de heldere stijl en de betrouwbare kwaliteit van de wijnen die Antonio Bragato daar samen met hem creëert.

Vanaf de oogst van 2019 begint een nieuw tijdperk voor Bragato. Sindsdien zet het duo in op een nog rigoureuzere selectie van de oudste wijnstokken uit de koelste en beste percelen. De resultaten van de "Nuova Edizione" zijn werkelijk om te zien en te proeven. Ze zijn nog radicaler in complexiteit en finesse.

In Antonio's witte wijnen zijn alle elementen – zuurgraad, lage pH-waarden, weelderige extracten, sappigheid, aromatische rijkdom – indrukwekkend aanwezig. Tegelijkertijd lijken de wijnen ondanks hun rijkdom koel, levendig en elegant.