Alkohol
12.0 % vol
Region
Champagne
Blanc de Blancs uit Grand Cru-lagen.
Abgefüllt durch
Pertois-Moriset
13, Avenue de la République, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankrijk
Winzer
Pertois-Moriset
De naam van het wijnhuis is ontstaan door het huwelijk van Yves Pertois en Janine Moriset. Beiden komen uit oude wijnfamilies van de Côte des Blancs. In 1951 besloten zij om champagne onder hun eigen naam te vermarkten in Mesnil-sur-Oger.
Tegenwoordig wordt het wijnhuis in de derde generatie geleid door kleindochter Cécille en haar man Vincent.
Het beslaat inmiddels 12 hectare met Chardonnay-beplante wijngaarden aan de Côte des Blancs en 6,5 hectare met Pinot Noir en Chardonnay beplante wijngaarden aan de Coteaux Sézannais. Deze wijngaarden worden voorzichtig bewerkt, zonder dogmatisch aan een bepaalde filosofie vast te houden.
In 2009 is er nogmaals uitgebreid geïnvesteerd in uitrusting, cuverie en keldertechnologie. Tegenwoordig wordt door nauwkeurige temperatuurregeling de malolactische gisting tegengegaan om de typische frisheid van de Côte des Blancs te behouden.
