De wijngaard Cordeuil Pere et Fille in Noé-les-Mallets wordt inmiddels in de 3e generatie gerund. Het wijngaardoppervlak is klein met slechts 4,2 hectare. Het grootste deel van het wijngaardoppervlak is beplant met Pinot Noir, Chardonnay wordt op 0,8 hectare verbouwd, Meunier en Pinot Blanc elk op 0,2 hectare. De wijngaard wordt geleid door Gilbert Cordeuil en zijn dochter Erlande. De fermentatie en rijping van de basiswijnen vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks. Vervolgens rijpen de wijnen nog minstens 4 jaar op fles. Jaargangchampagnes rijpen zelfs tot 10 jaar in de eigen kelders.