De Brut Majeur is de perfecte vertegenwoordiger van de stijl van AYALA. De emblematische druivensoort van het huis, de Chardonnay, is in deze cuvée voor 55% aanwezig. De volledige helderheid en elegantie van de Chardonnay komen in deze wijn tot uiting.
De lage dosage en de wijnbereiding in 120 kleine roestvrijstalen tanks staan eveneens voor de zoektocht naar eenvoud en garanderen het behoud van primaire aroma's. Een rijpingstijd van drie jaar zorgt voor de definitieve finesse van deze uitgebalanceerde, precieze en elegante cuvée, die een grote finesse bezit.
Assemblage van 43% reservewijnen uit 70 verschillende percelen van het wijnhuis uit de jaargangen 2019-2016.
55% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 15% Meunier