Die met de apen op het etiket.
Tenminste, het marketinggedeelte werkt en is memorabel, maar hier klopt het ook in de fles.
Verfrissende zuurgraad en een fijnkorrelige tanninestructuur laten de weelderige volheid toch ongelooflijk elegant lijken. De houtlagering verdwijnt volledig naar de achtergrond en je krijgt gewoon zin om deze fijne druppel direct te genieten.
Toch is het de moeite waard om, zoals bij de meeste zeer goede wijnen, wat geduld te hebben, want uit ervaring blijkt dat het product van de bijna 100 jaar oude Carignan-wijnstokken een paar jaar rijping nodig heeft om zich volledig te kunnen presenteren.