Monte Cimo: Tre Vie Sauvignon PIWI 2022

Het jonge, zeer dynamische wijnhuis Monte Cimo verwerkt uitsluitend PIWI-wijnstokken. Met PIWI worden wijnstokken bedoeld die 'schimmelbestendig' zijn. Dit zijn hybride druivensoorten die ontstaan uit de kruising van de Europese soort vitis vinifera met Amerikaanse of zelfs Aziatische soorten. De daaruit voortkomende druivenkruisingen zijn resistent tegen schimmel- en parasitaire ziekten en worden vanwege het minimale tot bijna afwezige gebruik van chemische producten of gewasbeschermingsmiddelen in de wijngaard aangeduid als super-biologische wijnen, zonder in te leveren op de kwaliteit van het eindproduct.

Voor de uitstekende Sauvignon Tre Vie worden de drie robuuste druivensoorten Maris, (Sauvignon) Rytos en (Sauvignon) Kretos gebruikt.

Het intense bouquet is zeer aromatisch, geurend en verwent met minerale tonen. In de mond komen aroma’s van verse vruchten, citrusvruchten en bloemen naar voren.

De Sauvignon Tre Vie van Monte Cimo is een wijn die erin slaagt emoties op te roepen en het potentieel van deze fascinerende druivensoorten volledig tot uiting te brengen.