Elke dag lopen de oogsthulpen door de groene rijen, zoeken de rode tomaten in de zo perfect mogelijke maat tussen de bladeren en vullen de kisten. Giuseppe Napoletano wacht al in zijn conservenfabriek. Zijn familie bezit eigen tomatenvelden, maar hij heeft meer dan 70 andere contracttelers die hem hun tomaten aanleveren.

meer dan 20 jaar geleden, toen het succesverhaal van de familie Napoletano in Duitsland begon, was zij niet aangesloten bij het Consorzio en kon zij haar tomaten daarom niet als DOP San Marzano labelen. Het succes van deze tomaten heeft dat niet kunnen schaden. Ze zijn tot op heden een van de meest gewilde voedingsmiddelen.