Rosé l´Eclat is de absolute belichaming van de originaliteit en finesse van de wijnen van het huis Gimonnet Gonet. Deze champagne wordt gemaakt van Chardonnay en een kleine toevoeging van Pinot Noir uit de beste crus van de Côte de Blancs. Een lage dosage stelt hem in staat met volmaakte elegantie de vrouwelijke stijl van het huis uit te drukken.
De wijnstokken zijn minimaal 40 jaar oud, alle kwaliteiten worden gerijpt in stalen tanks en rijpen, afhankelijk van de kwaliteit, 3-6 jaar op de gist. Alle champagnes vertonen de voor de Côte des Blancs typische mineraliteit en zoutigheid. Ze hebben wat tijd nodig om te ademen en moeten uit grote glazen worden gedronken. Dan ontvouwen ze hun volledige grandeur.
Allergene
Sulfit
Winzer
Gimonnet Gonet
Het champagnehuis werd in 1986 opgericht door twee nakomelingen van bekende wijnfamilies aan de Côte des Blancs, Anne Gonet en Philippe Gimonnet. Begonnen met 5 hectare, bezit de familie nu 13,5 hectare, waarvan 6 in de beste Grand Cru-locaties van de Côte de Blancs in de gemeenten Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant en Oger. Sinds 2012 leidt hun zoon Charles het bedrijf op beproefde wijze voort.
