Franchini: Valpolicella Classico Superiore Ripasso Orto Baul DOC 2020

De Valpolicella Classico Superiore Ripasso „Orto Baul“ DOC van Weingut Franchini is een karaktervolle Ripasso met frisheid en diepte en belichaamt de dynamische, moderne interpretatie van de Ripasso-stijl uit het klassieke Valpolicella-gebied.

Franchini verbindt daarbij precieze ambacht met een duidelijke herkomstidentiteit en benadrukt de minerale signatuur van zijn terroir.

In het glas toont de „Orto Baul“ zich in een stralend robijnrood, levendig en helder. In de neus domineren fijne bloemige en kruidige tonen van geranium en pioenroos. Daarbij voegen zich frisse kers- en frambozenaroma’s.

Kruidige accenten, intense hints van onderhout en een uitgesproken minerale noot geven het boeket diepte en herkomst.

In de mond is de wijn fris, sappig en ziltig, met duidelijke fruitigheid en een levendige structuur. Het fijnkorrelige, stimulerende tannine zorgt voor spanning en benadrukt het vastberaden, jeugdige karakter van deze Ripasso.

Herkomst & Druivensoorten

De cuvée bestaat uit Corvina, Rondinella, Corvinone en Oseleta , aangevuld met kleinere hoeveelheden andere autochtone druivensoorten. De wijngaarden liggen in het klassieke Valpolicella Classico-gebied en leveren druiven met frisheid, expressie en structuur.

Oogst & Vinificatie

De handpluk midden september wordt volledig met de hand gedaan om de kwaliteit van de druiven optimaal te waarborgen. De alcoholische gisting vindt eerst ongeveer 14 dagen in roestvrijstalen tanks plaats.

Na 3–4 maanden wordt de wijn volgens de traditionele Ripasso-methode een tweede keer vergist – op de droesem van de Amarone. Deze refermentatie duurt ongeveer 10 dagen en wordt begeleid door dagelijkse remontages, wat de wijn extra diepte, kruidigheid en complexiteit geeft.

Rijping

De rijping vindt plaats gedurende 24 maanden in barriques en tonneaux van Frans eiken (tweede- en derde gebruik), gevolgd door nog eens 6 maanden flesrijping. Hierdoor ontstaat een harmonieuze Ripasso met een duidelijke structuur en fijne houtintegratie.

Elke van de prestigieuze flessen wordt met de hand afzonderlijk verpakt – een zichtbaar teken van echt vakmanschap en geleefde familietraditie. Deze bijzondere zorg gaat terug op de tijd van Emilio Franchini, de grootvader van de huidige eigenaar Giuliano Franchini, en wordt tot op heden met passie voortgezet. Zo ontstaat in elke fles een authentiek stukje Italiaanse wijncultuur, gemaakt voor genieters en fijnproevers die waarde hechten aan kwaliteit, herkomst en oog voor detail.