Voor de fijne venkelsmaak zijn de keuze van de venkelzaadjes maar ook de milde kruidenmix verantwoordelijk. De rijping duurt ongeveer 6 maanden.

Deze Toscaanse specialiteit is bedekt met edelschimmel en heeft een fijne venkelsmaak.

In de kern nog steeds gemaakt volgens oud familierecept en ook nog steeds handwerk.

Ingrediënten: varkensvlees, varkensvet, zout, peper, natuurlijk venkelaroma, dextrose, sacharose, antioxidant: E300, conserveermiddel: E252 & E250. Koel bewaren. Eigenschappen: natriumnitriet.

Er zijn 2 varianten van het artikel:

Vacuumverpakt en altijd direct beschikbaar, en in de variant van de foto met edelschimmel. De variant zonder plastic is niet alleen beter voor het milieu (geen plastic en geen koelopslag), maar ook iets goedkoper en misschien het belangrijkste: naar onze mening smaakt het zelfs nog iets beter. Je moet alleen wat geduld hebben of vooruit plannen. Deze versie wordt namelijk ongeveer elke 4-5 weken vers geleverd.

Het werkelijke gewicht kan iets afwijken van de artikelbeschrijving, omdat alles nog steeds handwerk is. De prijs is berekend op basis van het geschatte gewicht. Meestal is het iets zwaarder.