Modal Title
Modal Title
De champagne presenteert zich strogeel met delicate abrikoosreflecties en een aanhoudende pareling.
De neus oscilleert tussen gematigde autolyse en subtiele citrusachtige tonen. Zuurdesem-broodkorst, gezouten hazelnoten, groene amandelen en warme vlechtbrood worden ondersteund door citruszesten die doen denken aan cedro, gekonfijte sinaasappel en roodfruitige, licht bittere veenbessen. Daarbij komen onderscheidende ziltige tonen die je direct aan de zee doen denken – inclusief zes oesters.
In de aanzet is de 2022 BORÉAL van Champagne Clandestin direct aanwezig met zijn volle, sappige fruitigheid, die voortkomt uit de volledige rijpheid van het oogstjaar 22. Licht roodfruitige tonen, een romige textuur met fijne mousse en een gelaagde aard schetsen hem royaal in de aanzet. In de afdronk toont hij zich ingetogener, bijna puristisch – zijn rijpe fruit ontmoet een precieze, pakkende mineraliteit.
Een markante champagne die sobere strengheid combineert met openhartigheid en tegelijkertijd uitdagend en uitnodigend werkt.
