Il Colombaio di Santachiara: L'Albereta Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2021

In de regio rond de imposante torens van de middeleeuwse stad San Gimignano heeft de oenoloog Alessio Logi zich toegewijd aan waarschijnlijk de beroemdste witte wijn van Toscane. De Vernaccia di San Gimignano behoort namelijk tot de oudste witte dranken van Italië, die wordt genoemd in documenten uit 1276 en in Dante's Goddelijke Komedie. Deze witte wijn wordt dus gekenmerkt door een eeuwenoude geschiedenis met groot rijpingspotentieel en complexe smaakaroma's.

De Toscaanse Vernaccia-druivensoort, die niet verward mag worden met de rode Vernatsch uit Zuid-Tirol, valt op door een geweldig expressiepotentieel, waarmee ze laat zien hoe het gebied en het beheer ervan de smaak beïnvloeden. De jonge wijnmaker werd door zijn vader Mario geïnspireerd om de gelaagde aroma's van deze witte soort op milieuvriendelijke wijze uit zijn wijngaarden naar voren te brengen.

In een regio die zo beroemd is om rode wijn als Toscane, maakt Alessio sinds 2002 met passie zijn hooggewaardeerde Vernaccia-witte wijnen in zijn bedrijf Il Colombaio di Santa Chiara. In de kelder wordt hij daarbij ondersteund door zijn oudere broers Giampiero en Stefano, terwijl hun meer dan tachtigjarige vader Mario tot op heden het tempo in de wijngaarden bepaalt.

"Mijn vader heeft me geleerd dat de wijnstokken een spiegelbeeld zijn van de bodem en dat je de kwaliteit in de kelder kunt verbeteren, maar niet kunt veranderen," vertelt Alessio in gesprek. Daarom worden de kleihoudende bodems van zijn wijngaarden vanaf dag één alleen volgens biologische richtlijnen beheerd. Sinds de nauwe samenwerking met de getalenteerde oenoloog Nicola Berti werkt de wijnmaker ook met aanzienlijk kortere maceratietijden en brengt zo de fruitig-kruidige smaak van de Vernaccia-druif en haar typisch licht bittere amandeltoets veel preciezer naar voren.

Wat aan dit familiebedrijf duurzaam indruk maakt, is de combinatie van de jarenlange ervaring van de vader en het eigentijdse bewustzijn van de drie zonen om zich respectvol aan het milieu van hun Vernaccia-productie te wijden – wat zich onmiskenbaar weerspiegelt in de grote persoonlijkheid, structuur en bewaarpotentieel van hun biologische witte wijnen.

Van de verfrissend fruitige Selvabianca, die in roestvrij staal wordt vergist, reikt het portfolio van Il Colombaio di Santa Chiara tot romigere, rijkere versies zoals de krachtige single-vineyard wijn Campo alla Pieve of de in een 25-hectoliter vat gerijpte Riserva Albereta. Deze veelzijdigheid doet recht aan de geschiedenis en de goede reputatie van deze antieke witte wijn uit San Gimignano en is een garantie voor compromisloze topkwaliteit.