De Rubicon van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Meerlust behoort tot de topwijnen van het land. Hij bestaat uit een cuvée van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, die op verschillende bodems groeien. De Cabernet Sauvignon, die op granieten bodems gedijt, geeft de wijn structuur, terwijl de Merlot van kleibodems zorgt voor een zachte, afgeronde component.  

De Rubicon rijpt ongeveer 21 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte barriques. Hij wordt gekenmerkt door aroma's van cassis, pruimen en zwarte kersen, vergezeld van kruidige tonen zoals peper, zoethout en tabak. In de mond biedt hij een levendige fruitigheid, rijpe tannines en een fijne minerale kruidigheid. Ideaal bij stevige vleesgerechten en gerijpte kaas.