Deze Franciacorta is echt anders! De jonge ondernemers gaan nieuwe wegen! Het begint ermee dat deze volgens champagnemethode gemaakte Franciacorta uitsluitend in roestvrijstalen tanks wordt gerijpt. Sommigen zullen het gebruikelijke barrique-aroma missen. Wij zijn echter gewoonweg enthousiast.

De druiven worden selectief met de hand geplukt (manden van max. 18 kg). De gemiddelde jaarproductie bedraagt: 6.000 flessen

Hektaropbrengst: 95 dubbelcentner druiven / ha = 35 hl / ha. Deze nieuwe wegen in Franciacorta onderscheiden zich duidelijk van huizen zoals Ca'Del Bosco.

90% Chardonnay en 10% Pinot Blanc.

Saten wordt altijd met een lagere flesdruk (5 bar in plaats van 6 bar) gebotteld en heeft daardoor een zijdezacht mondgevoel. Daarom komt de naam Saten uit het lokale dialect voor zijde.