De Aceto Balsamico di Modena IGP Francobolo Serie 10 wordt geleverd in een hoogwaardige verpakking en met een mooi receptenboekje. Het aantal medailles op de verpakking geeft informatie over de rijping van het product. De producten van Acetaia Leonardi zijn 100% natuurlijk, zonder toevoeging van kleurstoffen (karamel) of conserveermiddelen.
Nährwerte je 100 ml/g
- Verbrandingswaarde 1115 kJ / 262 kcal
- Vet 0 g
- waarvan verzadigde vetzuren 0 g
- Koolhydraten 60 g
- waarvan suikers 60 g
- Eiwit 0,9 g
- Zout 0,06 g
Hersteller
Landbouwbedrijf, Leonardi Giovanni
Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta (MO), Italië
Hersteller
Leonardi
Leonardi - deze naam staat garant voor uitzonderlijke kwaliteit bij Aceto, dankzij de beste, natuurlijke grondstoffen en het grootste vakmanschap en uitstekende ambacht bij de productie. Afgevuld in prachtige, opvallende flessen die deze bijzondere status van het product weerspiegelen. De familie Leonardi beheert bovendien al vier generaties het landgoed „Campi Macri“ en helpt zelf mee bij de druivenoogst. Omgeven door 9 hectare wijngaarden ligt de ongeveer 300 jaar oude Azienda van de familie Leonardi, 16 kilometer ten zuidwesten van Modena. Sinds 1871 is de familie Leonardi gespecialiseerd in de productie van Aceto Balsamico. Het landgoed ligt op de Campi Macri, die al in Romeinse tijden bekend stonden om hun vruchtbaarheid. Hun bezit herbergt veel historische gereedschappen, zoals oude vaten met het zegel van Matilde van Canossa uit de 12e eeuw. Tegenwoordig beheert Giovanni Leonardi samen met zijn zoon Francesco in de vierde generatie de boerderij en de Acetaia. Tussen september en oktober, op een moment waarop suiker en zuur in balans zijn, worden de druiven van de Lambrusco- en Trebbiano-ranken met de hand geoogst. Lambrusco heeft een krachtige, kruidige karakter, Trebbiano levert zoete, delicate aroma’s bij.
