La Sablesienne: Salzige Karamellkekse - Biscuits sablés aux pépites de caramel beurre salé, 125 g

Deze koekjes zijn onze persoonlijke favoriet van La Sablessiene. De Sablé combineert ingrediënten die iedereen lekker vindt. De kleine stukjes gezouten karamelboter geven de koekjes dat beetje extra en zorgen voor een geweldige balans tussen zoet en zout. De kleine zandkoek wordt door banketbakkers gemaakt van hoogwaardige ingrediënten volgens traditionele methode en is een absolute must!

Zoals bij al onze leveranciers geldt, kunnen we natuurlijk ook alle andere producten die we momenteel niet in het assortiment hebben graag voor u bestellen.

Er zijn bijvoorbeeld ook erg mooie, ook gepersonaliseerde, geschenkdozen van de koekjes.

De Petit Sablé wordt in de koekjesfabriek gemaakt van alleen natuurlijke ingrediënten, waarvan de grondstoffen voornamelijk uit West-Frankrijk komen: pure verse boter uit de Pays de la Loire, meel uit de Sarthe en eieren van vrije uitloop kippen. Geen toevoegingen, kleurstoffen, conserveermiddelen of genetisch gemodificeerde ingrediënten.

Het deeg wordt nog steeds met de hand gemaakt, volgens de traditie van 1670.

De recepten zijn sindsdien natuurlijk voortdurend verfijnd.

De Petit Sablé is er in verschillende varianten:

- Met stukjes chocolade: gemaakt van pure cacaoboter

- Met stukjes karamel met Guérande-zout

- Met stukjes fruit (abrikoos, framboos, citroen): lokaal afkomstig van een producent uit Zuid-Frankrijk

- Helemaal van chocolade: gemaakt met cacaopoeder voor een intense chocoladesmaak

- Met tonkaboon: zaden uit Zuid-Amerika, langwerpig en zwart. Met aroma’s van amandel, karamel en vanille of zelfs koffie.

Bij La Sablésienne zijn er 2 koekjesrecepten. Het recept dat we u hier presenteren is dat voor de Sablésienne-Sablé. La Sablésienne biedt nog een andere variant aan: de Sablé 1670 Marquise de Sablé.

Deze twee koekvarianten verschillen in de hoeveelheid boter en eieren, die in het recept van 1670 hoger is. Daarnaast bevat het geen bakpoeder, waardoor de Sablés 1670 minder bol zijn dan de Sablés van La Sablésienne.

Bij de Sablé van La Sablésienne wordt het ei op het koekje gestrijkt om het goudbruin te bakken, terwijl in het recept van 1670 het ei in het deeg wordt verwerkt, waardoor het koekje een iets zachtere textuur krijgt. Deze koekjes hier zijn daardoor knapperiger.

Ingrediënten: WITMEEL, verse BOTER (MELK) 20,9%, suiker, karamelsnippers 5,1% (suiker, glucosestroop, MELK, BOTER 10%, Guérande zeezout 0,3%), natuurlijke aroma’s, EIEREN, zout, magere melkpoeder

Rijsmiddel: natriumbicarbonaat

In de fabriek worden ook walnoten, soja en sesam gebruikt.