Modal Title
Modal Title
Instinct Meunier is gebaseerd op het perceel Le Grand Morceau en is gezegend met 59 jaar oude wijnstokken. In de bodem vindt men vuursteen en klei.
De rijping van de basiswijn vindt plaats in vaten uit 2004. De malolactische gisting vindt niet plaats.
Tirage in 2019, 0g dosage.
Kleur:
Fonkelend helder citroengeel met zachte oranje reflecties en zeer gelijkmatige pareling
Neus:
In de neus verenigt de Instinct Meunier Brut Nature van Jeaunaux-Robin gele vruchten met boterachtige aspecten en lichte maritieme tonen. Mirabel, wat rijpe ananas en perzik komen eerst naar voren. Daarna volgt een reeks typische aroma’s. Boterbrioche, licht geroosterd en warm geurend, maakt het moeilijk om te weerstaan. Heel subtiel komt ook bourbonvanille door evenals vanillekipferl. Aan de maritieme kant toont hij veel schuim en oesterschaal. Het geheel wordt afgerond met wat koude rook.
Palet:
In de aanzet toont hij zich duidelijk strakker en helderder dan zijn neus deed vermoeden. Hij is consequent droog, zoals zijn naam al aangeeft, en snijdt daardoor door het fruit heen. Zijn pakkende zuurbalans bouwt direct flinke druk op het gehemelte op. Mousserende wijn voor gevorderden. Compact legt zijn minerale film zich over het tandoppervlak en zet zich daar vast. Heerlijk. Hij daagt uit en begeestert tegelijk. Achterin toont hij aangename bitterstoffen die zich prachtig met het fruit aanvullen. In de afdronk komt de oesterschaal in combinatie met citroenrasp uitstekend en vooral lang tot uiting.
