Montonale: La Conta 2021

70% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot.

De wijngaard “La Conta” is de eerste wijngaard van de familie Girelli.

Het is de plek waar overgrootvader Francesco Girelli aan het begin van de 20e eeuw begon met het verbouwen van Cabernet Sauvignon en Merlot.

Zonlicht en bodemgesteldheid maken de wijngaard geschikt voor rode wijnen met een grote structuur en een lang ontwikkelingspotentieel. Dit leidt tot de intentie om een wijn te creëren die een uitstekende uitdrukking is van de twee beroemdste rode druivensoorten. Precies dat is de gebroeders Girelli hier gelukt.

Want de rode wijn “La Conta” verenigt het typische van beide druivensoorten en dat alles ook nog eens bijzonder elegant. Het is een geweldige, ronde rode wijn met veel body, die je eerder uit andere regio’s (Toscane?) van Italië zou verwachten.

De Montonale La Conta presenteert zich in een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet is vol en warm, met aroma’s van rijp fruit, kers, bessengelei en daarnaast verleidelijke kruidige geuren van zwarte peper met balsemachtige tonen die de neus strelen.

In de mond ontvouwt zich een rijke, ronde mondgevoel, versterkt door rijpe, zijdezachte tannines, gecombineerd met een mooie balans tussen zuurgraad en zachte textuur, met een lang, diep doordringend einde.

De rode wijn La Conta wordt gewonnen uit de gelijknamige wijngaard La Conta, een perceel van 2 hectare met uitstekende zonblootstelling.

De twee druivensoorten worden op twee verschillende tijdstippen geoogst: de Merlot wordt in de derde week van september geoogst en vervolgens ongeveer 30/40 dagen gedroogd, totdat de Cabernet Sauvignon eind oktober perfect rijp is. De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en gekoeld om de aromatische eigenschappen tot aan het persen te behouden. Cabernet Sauvignon en Merlot worden daarna ontsteeld en gemalen en gedurende 12 dagen bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd, met frequent overpompen en dagelijkse délestage. Na het einde van de maceratie wordt de voorloopwijn van de schillen gescheiden, waarbij persen wordt vermeden om de hoogste kwaliteit te behouden.

Aansluitend ondergaat de wijn een malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt hij minimaal 12 maanden in 500 liter Franse eikenhouten vaten en nog minstens 12 maanden op fles.