Restzucker
192.0 g/lSäure
7.5 g/lAlkohol
14.0 % volRebsorten
- Zibibbo
Region
SiciliëZijn naam komt uit het Arabisch en betekent “Zoon van de wind”, omdat op Pantelleria de wind altijd tussen de wijndruiven waait, die talloze geuren meebrengt die zo intens zijn dat je er bijna naar kunt grijpen.
Het etiket prijst de liefde, zorg en moeite van de heroïsche wijnbouw op een unieke en fascinerende eiland. Een flatterend en innemend beeld dat de essentie van het eiland onthult.
Ben Ryé van Donnafugata stroomt in het glas in een gouden kleur met heldere amberkleurige reflecties. In de neus betovert zijn intense bouquet, waarin tonen van rozijnen opvallen: abrikoos en gekonfijte sinaasappelschil. Daar komen delicate hints van mediterrane macchia bij. In de mond biedt hij zijn spreekwoordelijke en uitzonderlijke frisheid, die de zoetheid in balans brengt. Bij de typische smaak van de gedroogde Zibibbo voegen zich talrijke andere fruitige aroma's van kruiden en honing. Zijn complexiteit wordt verrijkt door minerale tonen en een zeer lange afdronk.
Een grote Siciliaanse klassieker, Met een uitzonderlijke balans tussen frisheid en zoetheid is Ben Ryè een betoverende Passito di Pantelleria en een van de populairste zoete wijnen ter wereld, die nooit teleurstelt.
De oogst van de voor droging bestemde Zibibbo-druiven begint na 15 augustus. Voor het drogen worden de druiven zorgvuldig gereinigd. Het natuurlijke droogproces in de zon en wind op houten roosters duurt 3-4 weken en is bedoeld om suiker en aroma's te concentreren. Na een tweede oogst in september wordt de most van verse druiven gemaakt, waaraan tijdens de gisting langzaam met de hand geplukte gedroogde druiven worden toegevoegd (ongeveer 70-75 kg per 100 liter most). Tijdens de maceratie geven de gedroogde druiven suiker, frisheid (organische zuren) en alle aroma's af aan de most.
Abgefüllt durch
DONNAFUGATA S.r.l. LandbouwbedrijfVia Sebastiano Lipari 18, 91025 Marsala, Sicilië, Italië
Allergene
- Enthält Sulfit