Van de minstens 50 tot 80 jaar oude wijnstokken van de monopollocatie Pira.
Pira is met bijna vijf hectare wijngaard Luca Roagna’s grootste locatie en bovendien een monopollocatie. Van hier komen zowel de Langhe Nebbiolo, de Barolo – van de 40 tot 70 jaar oude wijnstokken – als de Vecchie Viti, van de oudste wijnstokken. De bodem is extreem complex: deels zanderig met rotsblokken, deels blauwe en grijze mergel met veel ijzer en rotsen. Van dit terroir komen altijd fantastisch elegante wijnen.
Sinds Luca in 2010 zijn nieuwe kelder inwijdde, komen de Pira-druiven binnen 1,5 uur van de wijngaard in het vat. Sneller gaat het waarschijnlijk nergens.
De oude wijnstokken worden geoogst door de vier meest ervaren personen in het team – hier wordt nauwkeurig en zorgvuldig gewerkt – alleen perfect druivenmateriaal komt in de kelder. Gemiddeld werd vijf tot tien procent hele trossen meegefermenteerd om frisheid te behouden en het alcoholgehalte laag te houden.
Het verschil tussen de Pira Vecchie Viti en de gewone Barolo is al enorm. De geslotenheid in de Vecchie Viti toont een heel andere wijn. Als een bouwdoos met legostenen. Rechts, links, boven, onder – scherp gedefinieerd en krachtig duwend. Luca maakt al zijn cru-locatie wijnen hetzelfde: relatief late oogst, want de volledige fenolische rijpheid heeft bij Roagna een belangrijke waarde om deze ongelooflijke finesse en de geslepen, fijne tannines te bereiken. Na de gisting blijft de droesem nog twee maanden in contact met de wijn voordat hij wordt afgetrokken. Daarna volgt 5 jaar rijping, waarvan minstens drie jaar in grote Garbelotto-houten vaten, de rest in beton. Bij Garbellotto rijpt het hout minstens tien jaar voordat het in wijnvaten wordt omgevormd, daardoor is het mild en bevat het geen bittere aroma’s meer. Luca gebruikt nieuwe houten vaten alleen voor zijn witte wijnen. Voor de rode wijnen staat de extreem langzame uitwisseling van wijn met zuurstof centraal. De vaten zijn 10 cm dik, dus meer dan vier keer zo dik als een barrique, waardoor de oxidatie extreem zacht en langzaam verloopt.
Middellicht, stralend robijnrood. Een zwevend Bourgondische, ultra elegante, toegankelijke, aardse neus. Rijpe, sappig zoete aardbeien en precieze rode kersen met subtiel rokerig grafiet, etherische, zwevende, ingelegde kruiden, leer, teer en gebakken klei. De wijn is tegelijk steenachtig en mineraal met prominente aroma’s van zoute kalksteen, maar ook die prachtig geurige herfstbos-aromatiek, verleidelijke rozenblaadjes en diepe, gelaagde kruidigheid die zich eveneens zwevend over het rode bessenspectrum van de wijn legt. In de mond onthult deze Pira Vecchie Viti veel precieze, geslepen en ultra fijne tannines, die ook op de tong overgaan in ziltig vibrerende kalksteen en knapperige, rode aalbes met spanning. De sappige donkere bosbessenfruit, rijpe aardbeien en rode kersen bouwen daarop voort. Ook in zijn textuur doet deze wijn denken aan de grip van rijpe rode aalbessen. In de afdronk blijven kruidennoten samen met het rode fruit en de subtiele kruidigheid, die in golven over de tong spoelt, evenals veel ijzerrijke mineraliteit op de tong.
De oude wijnstokken brengen al hun dichtheid en ervaring mee. De jonge wijn verandert van minuut tot minuut. Het is een moeilijke taak om hem in woorden vast te leggen die recht doen aan de wijn. Luca Roagna merkt op dat deze wijnen van oude wijnstokken altijd iets meer lucht nodig hebben. Deze delicate diepte galmt steenachtig en met ijzerrijke mineraliteit in de mond na. Een grote wijn met nog meer structuur dan de Paje! Een Barolo van topklasse.
