Camilucci: Franciacorta Perpetuelle Zero Dosage DOCG 14/20

"Een wijn die echt naar Franciacorta smaakt, uitsluitend gemaakt van uitstekende jaargangwijnen. Een wijn die zich met zijn aroma's en zijn rustige oprechtheid jaar na jaar geduldig vernieuwt."

-Stefano Camilucci

Franciacorta Perpetuelle Zero Dosage van Camilucci – 100% Chardonnay van de moreneheuvels van Franciacorta.

De Franciacorta Perpetuelle 14/19 Zero Dosage van wijnhuis Camilucci is een uitzonderlijke mousserende wijn. Hij verbindt terroir, tijd en ambachtelijke precisie in perfecte harmonie.

De Franciacorta „Perpetuelle“ van Camilucci is een innovatieve mousserende wijn met een uniek concept. De beste selectie van de afgelopen jaargangen van de Anthologie Blanc (een andere Franciacorta van het wijnhuis) wordt samengebracht tot een vernieuwde verfijnde cuvée. Een „eeuwige“ assemblage die elk jaar opnieuw ontstaat en haar onmiskenbare identiteit behoudt. Uitsluitend uitstekende millesimato Chardonnay-wijnen vormen de basis van deze karaktervolle Franciacorta – compromisloos geselecteerd en met de hoogste precisie gevinifieerd.

In het glas presenteert hij zich complex en elegant. Rijp geel fruit, fijne gisttonen en minerale nuances verbinden zich met een romige mousse. In de mond is hij harmonieus, precies en evenwichtig, met rustige souvereiniteit en een lange afdronk.

Dankzij zijn structuur en elegantie is de Franciacorta Perpetuelle Zero Dosage een ideale begeleider bij alle gangen.

Minimaal 40 maanden rijping, romige mousse, fijne mineraliteit en harmonieus. Beperkte productie voor veeleisende fijnproevers.

De wijnstokken groeien in Rodengo Saiano op ongeveer 200 m hoogte op moreneheuvelbodems, die de wijn zijn precieze mineraliteit en structuur geven. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar, een dichte beplanting en consequente opbrengstreductie zorgen voor uitzonderlijke concentratie en elegantie.

Na de zachte hele-druivenpersing vindt de vinificatie plaats onder temperatuurcontrole in roestvrij staal. De rijping omvat:

6–8 maanden rijping in roestvrij staal

minimaal 24 maanden gistlagering tijdens de tweede gisting

nog eens 6 maanden flesrijping

In totaal rijpt de Perpetuelle minimaal 40 maanden voordat hij op de markt komt – zonder dosage, puur en onversneden.