Dit is voor mij een heel klassieke salami. Als je gewoon eens Italiaanse salami wilt proeven zonder verrast te worden door een kruiding of ingrediënt, dan zit je hier goed.

Aan de worst worden alleen fijn gemalen vetstukjes toegevoegd en daarna wordt er gekruid met hele en gemalen peper. Hij rijpt ongeveer 2 maanden in de natuurlijke darm en is voorzien van edelschimmel.

Ingrediënten: varkensvlees, varkensvet, zout, peper, kruiden, natuurlijke aroma's, dextrose, sacharose, antioxidant E300, conserveermiddelen E252, E250

Er zijn 2 varianten van het artikel:

Vacuumverpakt en altijd direct beschikbaar, en in de variant van de foto met edelschimmel. De variant zonder plastic is niet alleen beter voor het milieu (geen plastic en geen koelopslag), maar ook iets goedkoper en misschien het belangrijkste: naar onze mening smaakt het zelfs nog iets beter. Je moet alleen wat geduld hebben of vooruit plannen. Deze versie wordt namelijk ongeveer elke 4-5 weken vers geleverd.

Het werkelijke gewicht kan iets afwijken van de artikelbeschrijving, omdat alles nog steeds handwerk is. De prijs is berekend op basis van het geschatte gewicht. Meestal zwaarder.