De fruitige saus van San Marzano-tomaten, extra vierge olijfolie, basilicum, een beetje zout en suiker is de beste basis voor pizza.
Tot een paar jaar geleden dreigde ze uit te sterven: het tomatensoort San Marzano werd nauwelijks nog geteeld. Inmiddels maakt ze een heropleving door en groeit ze weer meer, mede dankzij de inzet van Slow Food, op de vruchtbare vulkanische grond aan de voet van de Vesuvius. Dit bijzondere terroir en een door de zee beïnvloed mild klimaat bepalen de karakteristieke, onmiskenbaar aromatische smaak die zich pas in de pot ontwikkelt. Voor ons de mooiste manier om de zomer vast te leggen.
Ingrediënten: San Marzano Tomaten DOP, gepeld 97%, extra vierge olijfolie 1%, zout, knoflook, suiker, basilicum
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Antonio Viani Importe GmbHAugust-Spindler-Str. 12, 37079 Göttingen