Altes Gewürzamt: Cafe de Paris, Gewürzmischung, 25 g

Cafe de Paris past bij gegrild vlees, om groenten en vis te gratineren en als smeersel. Maar meng het alstublieft voor gebruik: roer 25 ml Worcestershiresaus en 75 ml water erdoor en laat het een nacht ongekoeld wellen. Klop 350 g zachte boter schuimig, meng dit erdoor en voeg zout toe.

Ingrediënten: MOSTERD, sjalotten, peper, dragon, kervel, paprika, bieslook, bonenkruid, dille, marjolein, peterselie, tijm, tomaten, kurkuma, rozemarijn, algen, knoflook, chili, fenegriek, komijn, koriander