De geschiedenis van het wijnhuis Sottimano in Neive is vanaf het begin bijzonder. Toen Rino Sottimano eind jaren zestig zijn opleiding tot oenoloog had afgerond en zijn wijnhuis had opgericht, was het hem vanaf het begin duidelijk dat hij biologisch wilde werken in de wijngaard.

Deze vroege beslissing komt zijn kinderen Andrea, Elena en Claudia vandaag de dag ten goede. De wijngaarden zoals Cottà, Curra, Fausoni, Basarin en Pajorè verkeren in een uitstekende, evenwichtige staat. Sinds enkele jaren gebruikt Andrea Sottimano helemaal geen barriques en tonneaux meer. In plaats daarvan vindt men grote houten gistrekken en botti in de kelder en worden de wijnen vergist met „submerged cap maceration“, een soort subtiele gisting zoals bij een theezakje. Dat is te merken aan de Barbaresci, die de laatste jaren steeds fijner en eleganter zijn geworden. Tegelijkertijd zijn ze zo openhartig, toegewijd en levendig als de drie broers en zussen Sottimano.